地元で長年愛されている食堂のおすすめで、ボリュームもあり隠し味に酢を使ったたっぷりのタレで、さっぱりとして人気です。

ごはんの上にたっぷりとかけられた麻婆豆腐は、辛さは程良く効いてくるのでお客様に大好評です。

具材の野菜なども麺とのバンランスがよく、コクのある飽きの来ないスープの隠し味にアーモンドパウダーを使って細麺のちぢれ麺によくスープが絡みおススメのラーメンです。