毎日手打ちしたそばをおいしく味わってもらうため薬味の辛味大根も自家栽培しています。店主が採取した天然キノコだけ使用しております。
きのこの種類によってだしの味がすべて違います。

地元で栽培されたそば粉を使って手打ちします。打ちたて茹でたの本格手打ちそばが味わえます。

ラーメン（中華そば）は先代から受け継がれた味を60年以上守り続けています。