2種類の豆板醤を使い辛さの中にもコクがあります。
山椒の香り高いマーボー豆腐が細麵によくからみ寒い日にもおすすめの一品。

２種類の味噌は合わせることでお互いの風味が重なってコクがでて、しかもさっぱりしたスープは、ちぢれ麺によくからんであっさりいただけます。

丁寧に煮干しやコンブからとったスープが麺にからみ、新しくも懐かしい中華そばが楽しめます。